La carte de la semaine : les premières tomates de Saint-Priest
Elles ont mis trois semaines de plus que l’an dernier. Elles sont là. On a tout réécrit autour d’elles.
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Actualités
La carte, les producteurs, les coulisses. On écrit quand on a quelque chose à dire.
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Pourquoi notre carte n’est pas un PDF (et ne le sera jamais)
Un client nous a expliqué qu’il n’avait jamais pu lire une carte de restaurant sur internet. On a tout changé.
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Un dîner à quatre mains avec Aïcha Benali, le 24 juillet
La cheffe du Comptoir des Épices vient cuisiner avec Marion. Vingt couverts, cinq services.
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Le pain, tous les matins, à cinq heures
Un levain de sept ans, 22 heures de fermentation, et un four qu’on ne coupe jamais complètement.
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Nous avons deux tables accessibles. Et des toilettes qui ne le sont pas.
On préfère le dire ici plutôt que vous laisser le découvrir sur place.
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Marion aux Halles : ce qu’on cherche le mardi matin
Trois fois par semaine, la carte s’écrit avant huit heures, entre deux étals.