Marion aux Halles : ce qu’on cherche le mardi matin
Actualité — 18 mai 2026
Le marché commence à six heures. Marion arrive à six heures dix, avec une liste vide.
Ce qu’on ne fait pas
On n’arrive pas avec un menu à remplir. La carte s’écrit après, en fonction de ce qui est bon. C’est pour ça qu’elle change tout le temps, et c’est aussi pour ça qu’elle n’a que douze plats.
Les repères
Le poisson chez Marcel — arrivage de Bretagne, on ne prend que la pêche du jour. La viande chez Terrier — veau du Limousin, agneau de l’Aveyron. Les légumes livrés directement par la Ferme des Quatre Vents.
À huit heures, la carte est écrite. À neuf heures, elle est en ligne, en texte, avec les allergènes. À onze heures, les abonnés à l’alerte l’ont reçue.