La carte de la semaine : les premières tomates de Saint-Priest
Actualité — 7 juillet 2026
Bernard, de la Ferme des Quatre Vents, a livré mardi matin les premières cœur-de-bœuf de la saison. Trois semaines de retard sur l’an dernier : le printemps a été froid, il n’y a pas de miracle.
Ce que ça change à la carte
Le velouté de courgettes disparaît. À la place, une tomate crue, coupée épaisse, avec du pain grillé frotté d’ail et une huile d’olive de Nyons. C’est tout. Quand un produit est bon à ce point, on ne l’encombre pas.
Le quasi de veau reste, mais son accompagnement change : la purée de pomme de terre cède la place à des tomates confites au four pendant quatre heures, à 90 degrés.
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